1.冬菜的吃法非常多在熬汤的时候可以加入一些冬菜。比如说做肉片汤，汤面，丸子汤的时候，可以放一些冬菜，有很好的提鲜效果。
2.在做饺子馅，馄饨馅的时候，也可以加入一些冬菜，能够提升馅料的鲜味，还能够去掉肉腥味。
3.在做红烧肉炒羊肉的时候，放入适量的冬菜，味道也是非常好的。
冬菜肉丸蒸鱼头
食材：鱼头1个，肉丸10个，冬菜3汤匙，大蒜5瓣，青红椒各1个，食盐1茶匙，鸡精1茶匙
1.首先将鱼头处理干净，然后涂上一层料酒，再涂上一层食盐，放盘子里面备用。
3.把肉丸放在鱼头边上
3.准备个碗，加入3汤匙的冬菜，大蒜拍扁剁末跟冬菜放一起，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，搅拌均匀。
4.然后平铺到鱼头和肉丸上面，蒸锅上汽之后，蒸12分钟即可，出锅后可撒点葱花！
