主料
猪肉馅250克，芹菜200克，胡萝卜半根
佐料
葱，姜，五香粉，盐，酱油，味精，香油，色拉油
汤料
盐，葱，姜，浓缩汤料1个，香菜适量，胡萝卜片适量
做法
猪肉馅首先加入香油搅拌均匀；
芹菜，葱，姜，胡萝卜清洗干净备用；
水中加少许盐，将芹菜焯水后捞出过凉水；
猪肉中依次加入酱油，五香粉，味精，盐，色拉油搅拌均匀，然后再加葱姜末拌匀；
芹菜切末挤干水分加到馅中，胡萝卜切末加入后拌匀即可；
买现成的馄饨皮；
取一张馄饨皮放适量肉馅；
自上而下卷起来；
将尾部捏在一起，即成护士帽馄饨；
水烧开加入1个浓缩汤料；
浓缩汤料融化后放入葱花，姜丝，盐；再次烧开；
放入馄饨煮熟即可盛如碗中，撒香菜，胡萝卜片食用。
