1. 加入适量的调料和配料，炒出的鸡肉会更加美味可口。
2. 原因是调料和配料可以增加鸡肉的口感和味道，例如葱姜蒜、花椒、辣椒等等。
3. 此外，炒鸡的火候也非常重要，要保持火力适中，不要过早翻动鸡肉，以免破坏其口感。
可以在炒鸡前将鸡肉用淀粉或蛋清腌制一下，这样可以让鸡肉更加嫩滑。
主料：鸡腿、干香菇、土豆、青椒
调料：黄焖鸡酱料、清水、食用油、洋葱、葱段、姜片、盐
步骤：
1. 把干香菇用开水泡软，土豆去皮切块，准备好葱姜洋葱等食材。
2. 把鸡腿剁成小块，焯水去血污和腥味。
3. 把黄焖鸡酱料和清水混合搅拌均匀备用。
4. 热锅凉油，放入洋葱、葱段、姜片煸炒出香味，加入鸡块倒进锅里，翻炒至鸡块有了淡淡的焦色
5.把土豆块加进去，翻炒均匀，再把调拌好的黄焖鸡酱料倒进锅里，翻炒均匀
6.把泡好的干香菇取出来，挤干水分，切成小块，放进锅里，把泡过香菇的水稍微沉淀下，慢慢倒进锅里。盖上盖子，转小火慢炖20分钟，直到鸡块和土豆块软烂
7.最后在出锅前2分钟加入青椒块就好了
