口蘑下锅之前用不用水焯一下（口蘑不焯水炒多久能好）

焯水对于口蘑的烹饪有一定的帮助，但并非所有口蘑都需要焯水123。具体如下

新鲜口蘑。由于培植基以及培植时的高湿环境会有一些土腥味，烹饪前焯水会减少土腥味，提升口蘑的口感123。

干口蘑。干口蘑食用之前需要浸泡、清洗，然后再烹饪，这种口蘑已经基本没有土腥味了2。

罐头口蘑。罐头口蘑因为已经加工处理过，基本不存在土腥味了2。

此外，还有一些人认为不焯水更加鲜美，或者不在乎口蘑原本带有的土腥味，这种情况下就不需要焯水2。