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老母鸡整只补气血汤的做法(老母鸡怎么炖最补气血)

老母鸡整只补气血汤的做法(老母鸡怎么炖最补气血)

更新时间:2024-04-16 04:07:16

老母鸡整只补气血汤的做法

用料:老母鸡一只;葱3根;姜4片;料酒2勺;盐6-8克;花椒7-8粒

做法:

1.母鸡多次洗净稍微沥干,放入锅中,放姜葱即可

2.加入纯净水

3.再加2勺料酒,少许花椒

4.开了后撇去浮沫,原材料好,可以省去焯水这步

5.接着小火炖60-70分钟足够,中间可以用筷子插进鸡块试试成熟度。

6.撒上葱花即可

主料老母鸡1只

辅料党参1根

枣(干)4颗

调料食盐3勺

水1000毫升

老母鸡汤的做法

1.先将老母鸡去除内脏,清洗干净

2.接着在鸡皮上放入一勺盐

3.用盐将鸡皮全部抹一遍,注意不要抹到鸡肉上;不冲洗,直接放入冰箱20分钟后再取出冲净,这样炖出来的老母鸡鸡皮会脆嫩

4.将整鸡放入炖盅,加入党参和红枣(也可加入自己喜好的食材),放入1000毫升的水

5.隔水蒸制两小时后,加盐调味即可

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