西班牙火腿是优质的猪腿肉，经过繁琐复杂的工序，
耐住性子等上三五年，一根香浓入味的极品火腿才能
西班牙人热爱火腿，在那儿火腿犹如国粹一般让西班
牙人骄傲，无论是马德里的名品商场、巴塞罗那的街
头市场、或者塞维利亚的风情小酒馆里，都吃得到这
种美味。而在西班牙火腿中最顶级的要数伊比利亚火
这种火腿是用黑毛猪制成的，这些猪只吃野生的橡
果、生活优雅健康，放养两年左右，到春天农户就会
把这些宰好的猪埋到海盐里，让它充分入味后再生腌
两个月左右，最后放在地窖风干一年左右才算是成
伊比利亚火腿咸甜适中、肉香且嫩滑，漂亮的大理石
花纹让它看上去如艺术品般精致，切成薄薄的火腿片
用来配酒是绝佳享受。
