半只鸭白切是一道传统的中国菜肴，做法简单而美味。首先将半只鸭子洗净，放入沸水中氽烫一下，然后捞出晾干。
接着在鸭皮上均匀地涂抹盐和生粉，再将鸭子放入沸水中煮约10分钟，取出晾凉。
随后将鸭子切成块状，摆放在盘中。
在另一锅中热油，将油均匀地淋在切好的鸭子上，最后用葱姜蒸香料浇在鸭肉上即可食用。这样做出来的半只鸭白切肉质鲜嫩，口感鲜美，香气四溢，是一道美味的家常菜。
好的，以下是半只鸭白切的做法：
材料：
- 半只鸭
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 冰水
步骤：
1. 将半只鸭洗净，去除内脏和鸭毛。
2. 在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段和料酒，将水烧开。
3. 将半只鸭放入锅中，用中火煮约 15-20 分钟，直到鸭肉熟透。
4. 将煮熟的鸭子捞出，放入冰水中浸泡 10-15 分钟，让鸭肉更加紧实。
5. 将鸭子捞出，沥干水分，切成小块，装盘即可。
注意事项：
1. 煮鸭子的时间要根据鸭子的大小和老嫩程度适当调整。
2. 冰水浸泡可以让鸭肉更加紧实，口感更好。
3. 可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料。
