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绿豆芽焖饼的家常做法(山东肉丝豆芽焖饼的正宗做法)

绿豆芽焖饼的家常做法(山东肉丝豆芽焖饼的正宗做法)

更新时间:2024-04-16 00:32:14

绿豆芽焖饼的家常做法

食材:饼条 1盘、 绿豆芽 1盘 、 鸡蛋 2个 、 姜 1块 、 蒜数瓣 、 香菜 1棵 、 酱油 1勺 、 醋 半勺 、 盐 少许

烹饪步骤:

1.准备食材,豆芽和香菜洗干净,姜和一部分蒜切丝。

2.鸡蛋打散,炒成鸡蛋碎,备用。

3.另起油锅,烹香姜蒜。

4.倒入豆芽,大火翻炒。

5.炒至半透明,倒入酱油和醋。

6.加少许盐,翻炒入味。

7.加1勺左右水,盖上锅盖煮开。

8.放入饼条,再盖上锅盖,中火焖透。

9.这个空档,将香菜切段,蒜切末。

10.待汤汁将要收干,放鸡蛋碎、蒜末、香菜段,淋入香油,翻拌均匀出锅。

食材:

300克饼条,300克绿豆芽,两个鸡蛋,4瓣蒜,姜片,葱花

配料:

两勺油,一小勺酱油,一小勺盐,一小勺鸡精

制作方法:

1.绿豆芽择洗干净,沥干水分待用。

2.切姜片,切葱花,拍蒜末。

3.碗中打入两个鸡蛋,把鸡蛋打散待用。

4.锅中加入一大勺油,油温五成热,把打散的鸡蛋液倒入锅中,翻炒成块,炒熟盛入碗中待用。

5.锅中重新加一勺油,油热后,把姜片,葱花倒入锅中,煸炒出香味。

6.然后把绿豆芽倒入锅中,翻炒均匀,再加入一勺酱油后,继续翻炒均匀。

7.把绿豆芽炒至五成熟,加一小勺盐,翻炒均匀。

8.把准备好的饼条倒到绿豆芽上,不用翻炒,盖上锅盖,小火焖两分钟。

9.掀开锅盖,把已经炒好的鸡蛋块倒入锅中,蒜末,一小勺鸡精倒入锅中,把饼条和菜调拌均匀,即可出锅。

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