所需材料：豆腐1块、蟹味菇150克、蒜苗1把、香油1汤匙、盐适量、姜2片、鸡精1茶匙、水淀粉适量
做法
1.准备好所需材料，蒜苗择去老叶，投洗干净。
2.豆腐切成均匀的小块，姜切末。
3.蟹味菇切去根部，分成小朵，投洗干净，蒜苗切小段。
4.锅加水烧开，下入姜末，豆腐块，烧开煮5分钟。
5.再下入蟹味菇，烧开，煮5-6分钟，加入盐，鸡精调味，淋入适量水淀粉，使汤汁变得粘稠些。
6.关火，撒上蒜苗，搅拌均匀，淋入香油，胡椒粉，搅拌均匀，盛出即可。
主料：豆腐200克，虾米50克，泡发木耳30克，鸡蛋一个，小葱一颗
辅料：盐少许，水淀粉适量，食用油1勺
做法步骤：
1. 备好所需食材（豆腐切小块用盐水泡几分钟，木耳切丝，虾米用热水清洗干净，葱切丝，鸡蛋打匀备用）
2. 锅里倒入少许食用油烧热后，放入虾米爆香
3. 在放入葱花翻炒两下
4. 加入适量的热水烧开
5. 烧开后放入豆腐块，木耳丝
6. 在把打好的蛋液均匀的倒入锅里
7. 待鸡蛋凝固后加入少许盐调味
8. 淋适量水淀粉，待汤汁变粘稠后淋少许香油既可
