需要剥皮的
主料
牛排骨，甜杆西兰花1个，
辅料
大蒜4瓣,食用油10克，盐5克。
详细步骤：
1/7：西兰花一朵分成小朵，洗干净，焯开水捞出备用。
2/7：焯好后放入凉水中过一下，
3/7：蒜4瓣，切成蒜蓉备用。
4/7：炒锅中放油，烧热后，放入西兰花朵翻炒，炒匀，放入蒜蓉继续翻炒，炒匀，调入盐炒匀即可。
用料：
牛骨1根
姜7片
盐适量
葱1根
蒜1头
大料2个
香叶2片
桂皮1块
干辣椒2个
辣酱三分之一袋
黄豆瓣酱三分之一袋
酱油4勺
老抽1勺
耗油1勺
十三香1勺
花椒10粒
步骤 1
牛骨凉水浸泡泡出血水，建议泡一下午换三次水
步骤 2
牛骨凉水下锅，加两片姜，四勺料酒，水开后煮五分钟，撇去浮沫捞出
步骤 3
热锅倒入两大勺豆油，放几粒冰糖小火熬化后放入牛骨两面煎一下不用时间过长，之后放入料酒，葱姜蒜桂皮香叶八角干辣椒
