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酱牛排骨怎么做(酱牛排骨最正宗的做法视频窍门)

酱牛排骨怎么做(酱牛排骨最正宗的做法视频窍门)

更新时间:2024-05-12 14:35:58

酱牛排骨怎么做

需要剥皮的

主料

牛排骨,甜杆西兰花1个,

辅料

大蒜4瓣,食用油10克,盐5克。

详细步骤:

1/7:西兰花一朵分成小朵,洗干净,焯开水捞出备用。

2/7:焯好后放入凉水中过一下,

3/7:蒜4瓣,切成蒜蓉备用。

4/7:炒锅中放油,烧热后,放入西兰花朵翻炒,炒匀,放入蒜蓉继续翻炒,炒匀,调入盐炒匀即可。

用料:

牛骨1根

姜7片

盐适量

葱1根

蒜1头

大料2个

香叶2片

桂皮1块

干辣椒2个

辣酱三分之一袋

黄豆瓣酱三分之一袋

酱油4勺

老抽1勺

耗油1勺

十三香1勺

花椒10粒

步骤 1

牛骨凉水浸泡泡出血水,建议泡一下午换三次水

步骤 2

牛骨凉水下锅,加两片姜,四勺料酒,水开后煮五分钟,撇去浮沫捞出

步骤 3

热锅倒入两大勺豆油,放几粒冰糖小火熬化后放入牛骨两面煎一下不用时间过长,之后放入料酒,葱姜蒜桂皮香叶八角干辣椒

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