超市里买的鸡丁怎么炒 配好了的（超市里买来的宫保鸡丁怎么炒）

最常见的鸡丁做法有宫保鸡丁，辣子鸡丁。

鸡丁很容易柴，所以一定先处理，先加生抽，少许糖，料酒，五香粉，淀粉腌制1个小时。可就可炒菜了。在做宫保鸡丁，辣子鸡丁时，鸡丁一定要过温油。

是浆好的吧。如没有浆好，自己腌并浆一下。热锅冷锅，下鸡丁，速度划散了。肉变色即盛起。锅留下了油吧，加热一下，配菜炒一下，如辣椒丁，胡萝卜丁，香菇丁什么的。可以加点高汤，烧至基本熟了，下鸡丁，混炒一下，调一下味道，尝一下，不错了吧。装盆上桌吧。