以下是手抓饼紫薯芝士卷的简单做法：
材料：
紫薯1个
面粉100克
鸡蛋2个
食用油适量
盐适量
奶酪适量
红丝适量
步骤：
1.将紫薯去皮，切成薄片，放入锅中蒸熟，取出备用。
2.将面粉和鸡蛋混合，加入适量的盐，搅拌均匀，直到面糊呈现出较稠的状态。
3.将面糊倒入平底锅中，用中小火煎至两面金黄，取出备用。
4.紫薯片放凉后，切成薄片。
5.将奶酪切成薄片，红丝切成小段。
6.在一片煎好的手抓饼上，涂上一层面糊，放上一片奶酪片，再放上一片紫薯片。
7.将另一面也涂上一层面糊，放上一片奶酪片，再放上一片紫薯片。
8.将手抓饼卷成圆柱形，用牙签固定住。
9.依次做好所有的手抓饼紫薯芝士卷，并将它们摆盘即可。
这道手抓饼紫薯芝士卷的制作过程简单易学，口感香脆美味。您可以根据自己的口味，添加适量的糖或蜂蜜来调味，或者用其他奶制品替代奶酪，使口味更加丰富多样。
食材：红薯、手抓饼2张、芝士碎适量鸡蛋液
2、做法：
（1）红薯去皮切块，上锅蒸熟，压泥
（2）手抓饼解冻2—3分钟，放上红薯泥铺平，撒上适量的芝士碎，从一头卷起来
（3）切块，刷鸡蛋液，撒芝麻
（4）烤箱200度预热，烤15分钟即可。
