自发面粉做馒头用一般需要发酵多久（自发小麦粉做馒头要发酵几分钟）

自发面粉做馒头一般需要发酵1.5至2个小时左右。

发好的面粉里面团会变大，用手一扒面团里面会充满了大的气孔，然后用鼻子闻的话会闻到微微的酸味。

一般来说，发酵需要30-50分钟。

如果你用500克自生粉和大约250克温水(40以下)做面团，你可以在静答置之后开始做馒头或馒头(夏天放在室内，冬天放在温暖的地方，便于面团发酵)30-50分钟。