使用茶叶水和土豆。
1.牛肚除臭味的秘诀是使用茶叶水和土豆。
2.牛肚在烹调时，往往会有一股难闻的气味，而茶叶水和土豆都有去除腥味的功效。
茶叶水可以中和腥味，土豆则可以吸附异味。
3.在除臭前，应先将牛肚清洗干净，然后将茶叶水和土豆切成小块，放入水中和牛肚一起烧煮，煮熟后再用清水漂洗几遍即可。
此外，也有人使用姜片、葱段等材料去除牛肚的腥味。
去除牛肚腥臭味的方法包括泡水、蒸煮、加香料和调味料、泡小苏打、腌制等。
1. 食用前先将牛肚放入清水中浸泡，每隔一段时间更换清水。
2. 蒸煮前将牛肚切块，加入一些姜片和料酒，蒸煮时加少量白醋。
3. 烹调时加入一些香料，如花椒、八角、桂皮、丁香等，能够中和异味。
4. 将牛肚泡在热水中加入少许小苏打，泡上半小时，再用清水冲洗干净。
5. 将牛肚和少量白醋、生姜一起煮沸，然后加入水和调味料，慢火煮至软烂。
6. 在牛肚腌制前加入适量的盐、料酒和生姜，腌制2小时，然后用沸水煮熟并加入一些香料。
