清汤石斑鱼是一道非常美味的汤菜，下面是它的做法：
所需材料：
石斑鱼1条（约500克）
绞肉适量
姜适量
葱适量
盐适量
米酒适量
步骤：
将石斑鱼清洗干净，切成大块备用。
将绞肉搅散备用。
将姜切成丝，葱切成花备用。
将一锅水加热至快沸腾，加入绞肉搅散，汤煮至沸腾即可熄火，捞去肉末即是清汤。
将清汤重新加热，加入石斑鱼，煮至鱼眼突出，鱼骨突出，捞去浮沫。
加入适量的盐和米酒调味，熄火前加入姜丝及葱花即可。
这样一道清汤石斑鱼就做好了。这道菜汤清味鲜，鱼肉鲜嫩可口，非常适合夏天食用。
清汤石斑鱼是一道清淡而鲜美的汤菜，下面是制作清汤石斑鱼的做法：
材料：
- 一条新鲜的石斑鱼（约500克）
- 生姜片一小块
-适量葱段
- 适量香菜
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量清汤或鸡汤
做法：
1. 将石斑鱼洗净，切成约2厘米左右的厚片，备用。
2. 在锅中加入清汤或鸡汤，大火烧开。
3. 将鱼片放入锅中，煮1-2分钟，以保持鱼肉的嫩滑。
4. 取出鱼片，将锅中的汤沥出备用。
5. 在锅中重新倒入清汤或鸡汤，加入适量的生姜片和葱段，烧开后转小火煮约10分钟，以增加汤的香味。
6. 将鱼片放入汤中，再次煮沸。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整味道。
8. 最后加入适量的香菜，煮开后即可关火。
9. 将煮好的清汤石斑鱼盛入碗中，即可享用。
这道清汤石斑鱼的做法简单清淡，保证了鱼肉的鲜美滑嫩，汤中的清香十分诱人。希望你能喜欢这道美味的菜肴！
