馒头的含糖量较高：
1. 升糖指数不同：馒头的升糖指数为88，比米饭的84稍高。
2. 馒头的成分和制作方式：馒头主要成分为淀粉，而且如果添加砂糖制作，含糖量会更高。
3. 米饭的含糖量相对较低：米饭由碳水化合物和氨基酸组成，含水量高，含糖量相对较低。
通常情况下馒头的含糖量比米饭的含糖量高。馒头是把小麦磨成面粉，然后加工而成，研磨过程相当于浓缩小麦精华。
米饭为大米加水蒸熟，水可以稀释大米中的热量，即100克大米或馒头，馒头的热量为233卡路里，大米的热量为177卡路里，米饭的热量为120卡路里。馒头中的淀粉在胃肠道消化后转化为葡萄糖，转化为热量，如果正在减肥，建议用米饭代替面食。此外，大米中应该含有更多的碳水化合物，这有利于肠道的消化和吸收。保持热量摄入和消耗的平衡，参加体育锻炼增加运动量以控制体重。
