花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，
黄骨鱼1条
辅料
豆腐1块细香葱适量姜适量食盐适量色拉油适量水适量
海带100克
步骤1
黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺
步骤2
豆腐切小块，海带切块。
步骤3
姜片先抹一遍锅（据说煎鱼不会破皮），然后，热油爆香姜片
步骤4
放入黄骨鱼，两面煎一会儿
步骤5
倒入热开水，煮开。
步骤6
放入豆腐、海带，转中火煮
步骤7
鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可
