小麦粉、盐、鸡蛋、青菜、熟黑芝麻、香葱。调料：盐、酱油、猪油。【锻炼】碗中加入适量小麦粉，加入鸡蛋，少许盐。由于小麦粉的筋力较弱，加一个鸡蛋可以增加面粉的筋力，使面条光滑有弹性，加盐也起到增加面粉筋力的作用，两者合用可使面条更滑更劲道准备适量的冷水。
混合后，用冷水揉面，一边倒少许冷水几次，一边搅拌面粉，直到面粉变得蓬松。
用手揉成硬面团。面团必须足够硬，才能做出不同的、光滑的、不粘的面条。盖上保鲜膜，静置约20分钟。
面团发酵好后，将面团揉几次，最后揉成光滑的面团。
滚成大薄片。
折成宽条。
切成你选择的宽度。
水开后，倒入面条，煮至面条全部浮起来，再加入半碗冷水烧开，调中火继续煮约30秒，捞出沥干水冷水快点，面条会更有嚼劲和爽滑。
准备点小菜，水开后倒入菜，煮至菜断，捞出控水。
平底锅刷一层薄油，用模具煎两个鸡蛋。
在碗中加入葱花、盐、生抽和猪油，并根据自己的口味调整调味料。
倒入开水或汤面，搅拌均匀，汤面就做好了。我觉得开水比汤面好，汤看起来更好吃。
将面条放入碗中，加点青菜，一个煎蛋，煎蛋上撒些熟黑芝麻，既好看又增味，营养丰富。
全麦面含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加饱腹感，养人不肥胖！
