材料：芹菜400克、鸟贝200克、带子200克、橄榄1勺、骨汤800克、葱末香菜末、盐、胡椒粉、橄榄油
1、鸟贝取肉，加入盐、胡椒粉略腌。
2、锅中加入橄榄油，烧热，加入带子、鸟贝煎制金黄，备用。
3、橄榄切圈备用；芹菜切块，加入骨汤，大火煮开，转文火煮10分钟。
4、倒入料理机打成均匀的糊状，加盐、胡椒粉调味，盛出。
5、加入煎好的带子、鸟贝，加入橄榄、葱末、香菜末即可。
1、鸟贝去壳，将贝肉洗净剪开去内脏。
2、用开水稍烫一下鸟贝，紫甘蓝切丝洗净。
3、将控干水的紫甘蓝加烫好的鸟贝、葱丝姜末、蒜末。
4、加盐、醋、味极鲜、芥末油拌匀即可。
盐水鸟贝
材料：大鸟贝2只，辣椒油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，醋适量，香菜适量，葱适量
1、买来的鸟贝放入清水中，让其吐尽泥沙。
2、煮锅中加入适量清水煮沸，把清理干净的鸟贝放入水中。
3、中火煮至鸟贝开口，再煮一分钟至完全熟透。
4、取出鸟贝放入盘中，稍微放凉，然后去掉外壳。
5、用生抽、辣椒油、葱、香菜、糖、醋调一个料汁，蘸着鸟贝的肉来吃。
温拌鸟贝
材料：鸟贝1500g，姜适量，海鲜酱油，芥末适量，青辣椒适量，红辣椒适量，葱适量
1、鸟贝买回来泡一会，换几次水，然后处理好内脏，洗净备用；姜切末；青椒、红椒、葱切丝。
2、锅中水烧开之后放入鸟贝，焯五六成熟捞出。
3、碗中放入姜末，倒入海鲜酱油然后调入芥末，放入切好的青椒、红椒、葱。
4、将煮好的鸟贝倒入上面调好的酱汁，搅拌均匀即可。
葱油鸟贝
材料：鸟贝一斤，糖，盐，料酒，酱油，花椒，大料，葱姜
1、鸟贝去脏洗净，用开水焯熟沥干水份。
2、糖、少许盐（可不放）、料酒、一品鲜酱油调好汁备用。
3、油至八分热时放入花椒大料粒炸出香味。
4、切好的葱丝姜丝摆入在鸟贝上，然后将热油倒至葱丝姜丝上，然后倒入调好的汁拌均即可。
芹菜带子鸟贝汤
材料：芹菜400克、鸟贝200克、带子200克、橄榄1勺、骨汤800克、葱末香菜末、盐、胡椒粉、橄榄油
1、鸟贝取肉，加入盐、胡椒粉略腌。
2、锅中加入橄榄油，烧热，加入带子、鸟贝煎制金黄，备用。
3、橄榄切圈备用；芹菜切块，加入骨汤，大火煮开，转文火煮10分钟。
4、倒入料理机打成均匀的糊状，加盐、胡椒粉调味，盛出。
5、加入煎好的带子、鸟贝，加入橄榄、葱末、香菜末即可。
