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正宗烧椒酱做法王刚(烧椒酱的制作方法最正宗的)

正宗烧椒酱做法王刚(烧椒酱的制作方法最正宗的)

更新时间:2024-04-14 20:58:39

正宗烧椒酱做法王刚

用料:鱼腩适量,沙姜 适量,大蒜 三瓣,生姜 三片,葱花 适量,花生油 适量,生抽 适量,蚝油 适量盐 适量

做法步骤

步骤 1

首先将鱼腩肉清洗干净后,切块,放入煲仔内,注意洗干净后沥干水份,因为等下焗的时候会出水的。

步骤 2

把沙姜、生姜、大蒜全部剁碎后均匀撒在鱼腩表面平铺好。

步骤 3

倒入适量花生油,上火开始焗。(中火

步骤 4

沸腾后调小火,用筷子搅拌均匀,避免底下粘锅,加入生抽、蚝油、盐调味

步骤 5

有买到豆腐炸的丢一点进去,一可以吸收里面大量的水份,二可以增加多一点颜色,看上去非常抢眼,三又多了一个好吃的食材在里面,吸收饱了里面的精华后,这豆腐炸咬下去一口爆浆的,如果刚刚出炉吃的时候要小心哈,避免烫伤。

步骤 6

豆腐炸稍微煮软一点后加入葱花,再淋少许花生油,即可熄火。

步骤 7

这样鲜美的沙姜鱼腩煲就做好了

所需材料:青辣椒,红辣椒,大蒜,食盐,食用油,熟芝麻

制作方法如下:

1.首先准备足量的青红线椒,然后用水清洗干净。(这是5斤的量2.把洗好的辣椒去掉头尾,然后把水分晾干;取4头大蒜,然后去皮剥成蒜瓣。

3.准备一只稍大的锅,锅中倒入适量的食用油,然后将油烧到冒青烟为止,关火将油放凉。(选用香味比较浓郁的单一食用油,比如花生油、菜籽油,最好不要用调和油)

4.将辣椒和大蒜放入料理机中,打成碎末状。不怕麻烦的,也可以用刀剁。

5.把打好的辣椒放入一只盆中,然后加入适量的食盐和熟芝麻。(食盐的分量随意,不用纠结放多少)

6.把放凉的食用油倒入盆中,然后搅拌均匀即可。

7.将辣椒酱装入密封的瓶子里就可以了。有条件放冰箱里,半年都不会坏。

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