材料：
青红椒一大把，大蒜、生姜、葱适量，生抽、蚝油、盐、白糖（根据个人口味准备其他调料）
步骤：
1、 原材料准备
1、 青红椒切成小块，家里有绞肉机的，可以直接用机械代替手工作业，方便快捷不辣手；
2、生姜、大蒜去皮后切碎，和辣椒分开放置；
3、 小葱切碎，喜欢吃圆葱的可以准备一些圆葱切碎；
二、炒辣椒酱
1、起锅烧油，油热后倒入生姜、圆葱末和一半的大蒜末，炒香；
2、倒入辣椒碎，略微翻炒后加适量的盐、白糖、蚝油、一点生抽，小火反复翻炒，直至炒香；
3、辣椒快炒熟的时候，加入剩下的大蒜末，辣椒炒熟就可以关火了，将辣椒酱放到一边晾凉，然后可以装到瓶子里。
食材：辣椒200克，花生米50克
配料：蒜30克，姜30克，白芝麻30克，
调料：盐，白糖，十三香适量，
步骤：
1、辣椒洗净晾干，去头，切碎盛入盆中备用。
2、蒜拍碎剁成末，姜拍扁切成末，
3.将花生米烙一下，花生烙熟之后盛出来晾晾，压碎，
4.把白芝麻炒熟。
3、锅中倒入油，油六成热放入蒜末，姜蒜末炒香。
4.放入辣椒，翻炒均匀后放入姜末，放盐，白糖，炒三分钟放入十三香，白芝麻，
5.放入花生米。炒一分钟，晾晾就可以装入密封罐。
6、吃的时候盛出来一些。
