鲈鱼立起来切法（鲈鱼怎么切花刀头尾立起来）

方法/步骤

1

蒸鲈鱼要让它立起来看上去很美观其实不需要刀法的，只需要杀鱼的时候将鱼肚子那个地方的口子开大一点。

蒸鲈鱼立起来的刀法窍门

2

然后你再试试讲口子扒开，可以借助生姜横向放进鱼腹中。

蒸鲈鱼立起来的刀法窍门

3

就可以立在盘子中间了，立起来的鲈鱼再去蒸。

蒸鲈鱼立起来的刀法窍门

4

在高温热气循环中味道可能更美味。

蒸鲈鱼立起来的刀法窍门

END

在鲈鱼肚子到头的底部，切开就可以，但不能断开，切到背部是连接的，鱼的肚子朝下码盘即可。