1、密封。自制的酱料保质期还是比较长的，它保存的方式也比较简单。2、在装进罐子里之前，要把罐子的里里外外都要消毒干净。自制的酱料可以密封在这个干净的罐子里，放在荫蔽的地方，不能暴晒，也可以放在冰箱这类温度比较低的地方。
1. 在装酱汁之前，要清洗干净罐子，并使用沸水或蒸汽进行消毒，确保罐子内部干燥无水。
2. 将酱汁装入消毒过的罐子中，尽量装满，以减少空气的接触面积，同时避免容器留有空隙。
3. 如果想让酱汁保存更长时间，可以加入一些盐、糖、酱油等调味料，以增加酱汁的咸度、甜度或鲜度，有助于延长保存时间。
4. 如果想让酱汁保存更久，可以将其放在冰箱中，因为低温可以降低细菌滋生的速度，同时减少氧化反应。
5. 如果没有冰箱或其他低温设备，可以将酱汁放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和温度波动较大的地方。
