材料:虾2斤，玉米2根，西兰花少许，土豆2个，洋葱适量，葱姜蒜适量，芝麻、孜然、花椒适量，蚝油少许，冰糖少许，火锅底料一包
做法:1，新鲜海虾洗干净，开背去虾线。
2，处理好后，用厨房纸吸干水分，或者晾一会儿，避免水份多炸的时候崩。
3，土豆切条不要太细，不然会煮断，玉米切块，西兰花切小朵，玉米和西兰花焯水备用，土豆准备油炸。
4，置锅放油开火，土豆下锅炸三分钟左右至焦黄。
5，之后炸虾，油温大约7到8成热，炸至一分钟左右捞出。
6，准备炒制的材料，葱姜蒜，冰糖，花椒八角孜然芝麻等。
7，接下来炒糖色。糖色炒好后加入葱姜蒜孜然花椒八角等炒香，加底料包，加水，烧开，加入蚝油，适量糖。
8，放入处理好的玉米，土豆条，西兰花，炸好的虾，小火煮3到5分钟入味即可，出锅后撒少许芝麻，葱花，香菜。
步骤1
虾不用去壳，洗净后用剪刀给其开背并取出虾线
步骤 2
土豆切条，姜蒜切片，大葱切宽丝，紫洋葱切丝，香菜切段。再做一个准备工作：把切好的紫洋葱，大葱，大蒜，姜，以及花椒粒，桂皮，茴香，大料，香叶放到一个碗中备用。
步骤 3
锅中多倒一些油，油热后放虾，炸几分钟后快熟了捞出，锅中加土豆条，炸几分钟快熟了捞出
步骤 4
上一步锅中油倒出大半部分，留少量油并开火，油热后，将装配料的碗中所有倒入，略炒一会，炒香后加入火锅底料和豆瓣酱，再略炒20秒左右加一碗水略煮一会，水开后加入炸好的虾和土豆并翻炒，凭喜好加孜然粉，盐，糖，料酒，鸡精，继续炒直到虾和土豆熟了(若锅干了可加少量水)，出锅，撒香菜
