红烧 .
1.将鱼处理干净,1勺盐和花椒油抓匀盐渍15分钟、
2. 沥干水下油锅煎至两面微黄捞起沥油待用、
3. 锅底留少许油爆香姜蒜、豆豉、辣酱、鸡汁加两碗水煮开下鱼酱油上色、大火收汁下葱段洋葱闷1分钟、
4. 起锅装盘、 来自高顿深海鱼