公猪和母猪的猪肉人们都可以食用,但是公猪还是比母猪的猪肉要好吃一些。其实公猪和母猪在平常生活中的作用主要是配种、繁殖,从而繁衍出更多的小猪。市场中售卖的猪肉一般是1年内的肉猪,专供食用的,这种猪肉质会好很多。