步骤 1
豆腐切成小块，姜切片，葱切花。
步骤 2
起锅烧油，油热下葱、姜爆香，放肉末炒熟炒散。
步骤 3
放两勺大酱，适量生抽，烹制许料酒，炒香。
步骤 4
下入豆腐，添加开水，放少许老抽调色，焖煮15分钟左右，放少许味素，收浓汤汁，撒上葱花，即可出锅。
主料:红豆腐2块、猪肉馅60克。
辅料:油适量 ，大酱1汤匙 ，糖0.5茶匙， 料酒1茶匙 ，老抽1茶匙 ，盐0.5茶匙 ，葱1段 ，姜2片 ，蒜2瓣。
做法:
步骤1 准备所需的食材。
步骤2 小锅水开放少许盐，红豆腐切块入锅焯烫，然后捞出沥干水备用。
步骤3 中小火烧热砂锅，放油，炒香葱姜蒜。
步骤4 下肉末煸炒。
步骤5 洒少许料酒增香去腥。
步骤6 接着下大酱炒出香味。
步骤7 加入适量开水，并放入红豆腐，大火烧开，转小火焖15分钟，正宗的酱焖红豆腐就做好了。
