长豆角长途运输为什么要用水泡（豆角运输保鲜方法）

用水泡可保持口感、保持新鲜、增加卖相。长豆角表皮稚嫩，容易在高温通风的运输途中失去水分，既影响口感，也影响卖相，所以必须泡水保鲜。

1. 长豆角长途运输需要用水泡。
2. 因为长豆角在长途运输过程中容易失水，导致口感变差，而水泡可以保持豆角的水分，保持其新鲜口感。
3. 此外，水泡还可以减少长豆角在运输过程中的挤压和碰撞，保护豆角的完整性，提高运输效率。
因此，使用水泡是长豆角长途运输的必要措施。