黄色
一般白色的鲫鱼是饲养在干净的大水库里的，或者是很清澈很干净的大河里的。而发黄的鲫鱼呢，一般都是野生鲫鱼，可能水质有点浑浊，没有那么干净而已。
而鱼类为了保护自己，不轻易被发现，一般都会进化成跟周边环境相似的颜色。所以才会导致有的鲫鱼是白色，而有的是黄色，但是这并不影响食用的哦。
青色的，而且鱼鳞看上去比较浑浊，不像清水河里的那么清澈的鱼鳞片。
一般情况下，鲫鱼是黄色，白色。工程鲫也有偏黑色的。青色没见过，只有污水和水质不好的地方鲫鱼可能是青色的。有人说吃了没事，鱼死不了人就没事。话是这样说，当时没事不等于以后没事。但是为了身体健康还是不要吃的好，又不是生活困难，不差那条鱼了。
