材料
长腿菇1盘，面粉，淀粉
做法
1.长腿菇一盘，洗净，去掉根蒂
2.用沸水焯两分钟。
3.捞出控水
4.把鸡腿菇的水分挤出去，然后撕成小条
5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到鸡腿菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松.
6.锅内加油，烧热后把蘸好糊的鸡腿菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的鸡腿菇在投进去炸一下，二次炸会让鸡腿菇更加酥脆。
1. 很简单。
2. 长腿菇是一种菇类，它的特点是菌褶长而细长，口感鲜嫩。
是将长腿菇切成适当的长度，然后裹上面粉和蛋液，再放入热油中炸至金黄酥脆。
这样可以保持菇的鲜嫩口感，同时增加了口感的层次感。
3. 此外，你还可以根据个人口味的喜好，在裹粉之前加入一些调味料，如盐、胡椒粉、辣椒粉等，以增加菇的味道。
另外，炸长腿菇可以搭配各种蘸料，如番茄酱、蒜蓉酱等，增加口感的丰富度。
炸长腿菇可以作为开胃菜或者下饭菜，非常美味可口。
