时间不长。
鹰嘴桃一般种植两年可以开花，到第三年才开始结果，它的开花的时间为每年2月中下旬至3月初，基本上到7月份就成熟了。
鹰嘴桃采摘上市的时间一般是在每年的夏季6月中旬-7月中旬之间，时间非常短，只有一个月的时间。
吃鹰嘴桃最好的时间是在7月份，这是鹰嘴桃刚成熟的时候，吃起来鲜嫩多汁，而且非常的甜。
鹰嘴蜜桃通常是在每年的7月份左右成熟，成熟时间不长，也就一个月左右，这种桃子色泽鲜亮、果大肉嫩、味甜爽脆，十分的出名，远销珠三角大中城市，在市场上一直供不应求，目前已经成为广东地区最受消费者欢迎的“绿色水果”之一。
它是广东省河源市连平县最出名的特产，广东很出名的一个山水蜜桃品种，它属于毛桃的一种，口感爽脆，十分甘甜可口，同时也是很适合用来送礼的佳品，适当食用对人体还是有一定益处的。
