回答如下：口袋羊肉口袋是一道特色美食，下面是制作方法：
材料：
羊肉片200克，葱姜蒜适量，面皮2张，胡萝卜适量，豆芽适量，鸡蛋1个，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，辣椒粉适量，油适量。
做法：
1.将羊肉切成小丁，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、辣椒粉腌制10分钟。
2.将胡萝卜切成细丝，豆芽洗净备用。
3.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4.加入腌制好的羊肉翻炒至变色。
5.加入胡萝卜丝、豆芽翻炒一分钟。
6.打入鸡蛋，炒散。
7.将面皮铺开，将炒好的羊肉倒入面皮中间。
8.将面皮对折，用手捏紧口袋，不要让羊肉掉出来。
9.锅中加油，烧至7成热，将口袋羊肉口袋放入锅中煎至两面金黄。
10.取出口袋羊肉口袋，切成小块，装盘即可。
材料 火锅羊肉片500克 菜油2大匙，花椒粉2茶匙，干辣椒，豆瓣酱20克，葱，姜末1大匙，大蒜3瓣，料酒1大匙，酱油1大匙，芝麻油1茶匙，鸡精1茶匙，鸡汤1杯
做法
锅内烧热油，爆香姜、蒜、葱段、干辣椒、花椒和豆瓣酱，加料酒，煮沸2分钟； 下羊肉片滚熟，熄火，撒葱花在面上。
