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酸通菜的腌制方法(酸大头菜的腌制方法)

酸通菜的腌制方法(酸大头菜的腌制方法)

更新时间:2024-04-13 18:13:01

酸通菜的腌制方法

首先,将新鲜的酸通菜洗净,去除泥沙和杂质。

然后,把酸通菜放入一个干净的容器中。

接下来,可以选择性地加入一些调味料,如盐、糖、大蒜、辣椒等,根据个人口味调整。然后轻轻拌匀,确保每片酸通菜都均匀地裹上调味料。

最后,将容器盖好,放入冰箱冷藏室,腌制时间一般为12到24小时,期间可以适时翻动一下酸通菜,确保腌制均匀。腌制完成后,即可享用。腌制的酸通菜可以用来制作凉菜、拌饭或者作为火锅的配菜。

1、配料:通菜梗半斤,蒜米适量,小辣椒适量,苹果醋适量,酱油适量。

2、先把通菜洗干净,把叶摘出来。

3、把菜梗切成小段的碎丁,把蒜米和辣椒也切成碎丁。

4、开火,把锅烧热,放少量油盐。

5、先放蒜米下去炸香。

6、等蒜米炸到有点黄色闻到蒜香味,倒通菜梗进去翻炒一下,加辣椒,苹果酸,酱油,翻炒到通菜梗变黄色了就可以了。

7、美味可口的通菜梗就搞好了,这个菜不能煮得太烂,煮烂了就不爽口了,从开火到煮好要5分钟左右就可以了

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