包粽子的肉腌制时间可以根据个人口味和喜好来决定。一般来说，腌制时间越长，肉的味道会更加入味。以下是一些常见的腌制时间参考：
短时间腌制（2-4小时）：如果您希望肉的味道轻盈一些，可以选择短时间腌制。这样肉的咸味会较轻，口感较嫩。
中等时间腌制（4-8小时）：这是一种常见的腌制时间范围，可以使肉的味道更加入味，咸香味更浓郁。
长时间腌制（8小时以上，甚至过夜）：如果您喜欢浓郁的咸香味，可以选择长时间腌制。这样肉会更加入味，口感更鲜美。
粽子肉腌制时，时间不能太短，不然肉块不能全部入味，平腌制时应该把肉块放入到调味料以后腌制最少四到五个小时，也可是提前一天晚上腌制，到第二天早起即可以直接包粽子。
