常州正宗五香萝卜干的做法

将萝卜洗干净沥干，表皮不用去，萝卜切成一寸左右的细平铺在竹篾筐子里放通风处晾晒3天左右。

半干的萝卜撒上盐和若干五香粉使劲搓揉到稍稍出水并且五香粉均匀裹住萝卜表面。

把萝卜干塞入玻璃瓶，塞得紧紧的。

接下来每天都倒掉萝卜干出的水。密封冰箱保存即可。