炖猪腿骨汤做法如下
主料：猪腿骨一根
辅料：葱适量，姜适量，盐适量，花椒几粒，干花椒叶几片
做法步骤：
1. 冷水泡猪腿骨，半个小时换一次水，没有血水就可以了
2. 冷水下锅，骨头，葱姜片花椒粒，干花椒片一起下锅，大火煮沸
3. 冷水一次性加足，中间不要加水，煮沸后，撇去浮沫
4. 大火煮沸，小火慢熬……1小时后汤变乳白色
主料：猪腿骨600g、冬瓜150g
辅料：盐适量、大葱适量、红枣2个、枸杞适量、小葱适量、香菜适量、料酒适量、厨用吸油纸1张、姜适量
步骤：
1、准备食材，葱切段、姜切片、红枣2个、枸杞适量。
2、将猪腿骨斩成几个大块，洗净，加清水泡去血水。
3、锅内加清水烧开，倒入猪腿骨，再次焯去血水及逼出脏的漂浮物后，捞出用温开水洗净。
4、电压力锅内放入猪腿骨、葱段、姜片、红枣、枸杞，加入适量清水，在调入少许料酒。盖好电压力锅盖，连接电源，先保压40分钟。
5、冬瓜去皮切厚片，小葱洗净切小段、香菜洗净切小段。
6、待自然排气解压后，打开电高压锅盖子，用厨房吸油纸吸去表面油脂，放入冬瓜。
7、调入适量盐，再将高压锅盖，盖好，再保压10分钟。
8、待自然排气解压后，打开盖子，撒入葱花、香菜
