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豆角豆腐包子怎么做馅(干豆角豆腐包子馅做法大全)

豆角豆腐包子怎么做馅(干豆角豆腐包子馅做法大全)

更新时间:2024-04-13 13:55:02

豆角豆腐包子怎么做馅

馅料:长豆角500g,去皮五花肉300g,大葱一根,干贝几粒,生抽,料酒,盐,香油

面团:3杯面粉,5g酵母,30度左右温水1.5杯

1)五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀;干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀

2)长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎

3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!

4)水,酵母,面粉混合揉成光滑面团

5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小

6)面团排气后分成均匀十份揉圆

7)擀成圆皮,放入馅料包好

8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟

9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!

豆角洗干净焯水,把豆腐切成小丁子,放在锅加油炒一炒,把凉好豆角切碎,放在豆腐一起加调料和均匀,这样包子馅做好了。

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