鱼肉和鱼汤哪个营养更高一点（鱼肉和鱼汤哪个营养价值更高）

鱼肉

鱼肉和鱼汤之中鱼肉的营养价值更高。一般来说煲汤中的大部分营养还是在肉身上的，鱼汤中只含有2%左右的蛋白质，其余的都是脂肪，平时所说的奶白色的鱼汤其实代表了脂肪的含量。