烫面锅贴的做法如下：
食材：饺子皮适量、猪肉馅适量、葱末适量、姜末适量、酱油适量、盐适量、香油适量。
步骤：
1. 馅料：猪肉馅加入葱末、姜末、酱油、盐、香油，搅拌均匀。
2. 准备饺子皮，将馅料包入饺子皮中，边缘用勺子或手指沾水轻轻捏合。
3. 锅中倒入油，小火加热，将包好的锅贴放入锅中，小火煎制锅边微黄。加入一小碗水，约三分之一碗，加盖焖煮约三分钟左右。
4. 水干后，锅边还有轻微的水分时，淋入少许醋汁，待锅中水分完全蒸发，锅贴即可出锅。
注意煎至过程中，要中小火慢煎，避免煎糊，影响口感。可根据口味和需求适当调整做法。
玉米面要活的不稀不干的，等锅里的水烧开以后，就用手团了好的面饼，似长方妥元型，往锅沿上贴，贴好了，马上盖上锅盖，大火烧至十五分钟以上，就可以揭开锅盖，就可以吃了
