提前2个小时，将250克花生米放入汤碗中，然后加入没过花生米的清水，提前将花生米泡发，然后捞出装盘备用。
第二步：猪脚选用猪前脚，没有那么肥，叫卖肉的老板帮你将猪骨砍断，买回来之后，用火烧一下猪脚的表皮，然后用小刀将猪脚上面的细毛刮干净，再冲洗干净，控干水分之后，改刀切成小块，再装入大汤盆中。
第三步：接下来给猪脚调味，加入2块南乳，加入2汤匙南乳汁，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，再切点姜片放一起，然后用手抓匀，再腌制15分钟，腌入底味，由于南乳是偏咸的，所以不需要加盐了。腌制好之后放入泡发好的花生米，再次抓匀即可。
第四步：将混合好的猪脚和花生米一起倒入电压锅里面，然后铺平，再盖上盖子，按下蹄筋功能键，大概30分钟将猪脚焖熟。
第五步：等猪脚焖熟之后，电压锅消气就可以出锅装盘，然后上桌开吃了
食材用料猪蹄一只 鸡蛋几个 花生 姜 醋 盐少许 陈醋 甜醋炖猪脚的做法 1锅热放少许油，姜炸香后放入猪脚炒（让它点出点油，才不腻) 2猪脚洗净斩小块，蛋煮熟去皮，花生洗净，姜切粒 3放入花生粒，倒入甜醋和陈醋，比例是3：1，再放入少许盐和水，煮开 4和鸡蛋一起转入高压锅，上气后改中小火炖15-20分钟即可
