1，食材准备:排骨500克，莲藕200克，香菇150克，生姜10克，料酒30毫升，白胡椒粒20粒，精盐3克
2，将新鲜的排骨剁成小块，用料酒和清水浸泡1小时，中途换水2~3回。泡好后洗干净，挤干水分。
3，排骨，放砂锅中，加入适量的清水和拍碎的姜块。再加入适量料酒
4，开火，大火烧开汤水，清除煮出来的血沫子
5，白胡椒粒，压碎后倒入砂锅中。盖上锅盖，转炉心最小火慢煲30分钟。
6，莲藕去皮切块，香菇洗净，用手掰成四块。
7，30分钟后下莲藕，香菇。
8，接着再煮30分钟左右，加入精盐调味。
9，搅匀后再煮5分钟左右，关火出锅即可美美的享用了。
