凉拌、炒鸡蛋、炖豆腐、炒肉片等
1、锅里面加水，放入一小滴油，再放入一勺盐，然后将苦瓜苗放在锅里面焯一下。
3、焯好的苦瓜苗捞出来之后用凉水冲洗一下，控干水分放到盘子里。
4、准备一个碗在里面放入一些老干妈。
5、一小勺鸡精白糖，味极鲜，在加一些醋，葱姜蒜末，或者是在加入一些自己喜欢的，这个调料都可以，然后搅拌均匀。
6、将辣椒放在盘子里的这个苦瓜苗上面。
我常用苦瓜苗做鸡蛋汤，苦瓜叶鸡蛋汤的做法很简单，就是把苦瓜叶放进去烧开，再放入两个鸡蛋的蛋液，打成蛋花，加入少量水淀粉勾芡，最后加麻油提味就可，苦瓜苗可以煮粥，平时100克大米放入锅里加清水煮制，在煮粥的过程中把苦瓜叶洗好，切成碎末，等粥八成熟时把苦瓜叶放进去再煮一会儿，等着熟透以后加食盐调味就可以，拌凉来清热祛暑，不过肠胃虚寒的人最好不要食用，搞点淀粉勾芡就是降糖的好将苦瓜苗切成小段放入盆中，加入生抽鸡精，醋盐拌凉，加入点小葱就好了，非常美味的拌苦瓜苗苦瓜叶可以做汤，平时可以采摘新鲜的苦瓜叶子，回家以后用清水洗净切成细丝。玉米淀粉勾芡，降。糖尿病的辅助功效
