1、食材：新鲜的小虾米200克，葱末，生姜两片，辣椒面适量，料酒2汤勺，盐，鸡精适量。
2、将新鲜的小虾米洗净，控干水备用。
3、锅内放油，油热后放入辣椒面，葱末，姜片爆锅，爆出香味后放入小虾米翻炒，然后放料酒，盐和鸡精不停的翻炒一会，小虾米全变成红色的就可以出锅了。
食材清单
淡干虾皮（大连直供磷虾皮） 适量 、 鸡蛋 2个 、 青椒 姜片 葱段 适量 、 食用油 盐 胡椒粉 适量
烹饪步骤
1/准备食材，鸡蛋打散
2/热锅热油炒鸡蛋
3/准备其它食材
4/热锅内放少许油，放入姜片、葱段和磷虾皮充分翻炒至出香味儿
5/放入青椒
6/略加些水翻炒均匀
7/放入炒好的鸡蛋
8/加入盐和胡椒粉充分翻炒，收汁
9/盛盘，美味不可阻挡
