炖猪排骨首先需要先买新鲜的排骨，一斤排骨的价格大概在45元左右，炖汤之前需要先过一下开水，去掉骨头里面的血水，炖猪排骨汤的品种很多，最简单、适口的汤是红萝卜玉米汤，过水后的排骨加入切好的红萝卜和玉米和适量的开始入高压锅煮30分钟左右，然后等开锅后加入香菜和适量盐就可以了
我们在炖排骨汤的时候必须先用冷水把排骨焯一下超去掉骨头里面的血沫。然后再把骨头加入水中炖煮。
我们最好用搪瓷罐来炖排骨汤。我要在汤里面加上生姜。大葱。料酒。再加上一点白胡椒粉。这样可以去除骨头里面的异味。还可以加几个大蒜头，这样有助于释放骨头里面的钙。等到骨头软烂了，再加一点盐，味精就可以享受了。味道棒棒的。
