需要放的调料有:姜、葱、八角、料酒、食盐等。 煮排骨汤是一道以排骨为主要食材烹饪的一道美食,具有做法和用料简单,营养丰富的特色。另外,排骨的蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用。