准备好材料。
虾买回来后洗干净剪去头尾的刺须，在虾背剪开一个口挑出虾肠。
热锅上花生油加葱白炒出香味。
把变焦的葱白夹出
放入虾煎至两面金黄。
用铲子按扁虾头，把虾油按出。
下一点油下姜葱蒜爆香，加入两勺番茄酱、半勺白糖，炒出香味。
倒入一碗清水搅拌酱料。
9
倒入煎好的虾充分搅拌。
10
加入料酒。
11
改用中火焖煮。
12
加入盐、生抽、老抽等调味。
13
转小火煮干。
14
最后撒上葱花。
15
一道美味颜值高的红烧油焖大虾就完成了。
【所用食材】：基围虾15只，大蒜6粒，生姜2片，小葱4棵，番茄酱3勺，啤酒2勺，盐1小勺，糖1小勺，植物油适量
【制作流程】：
1、准备好所用的食材，基围虾清洗干净，配料装盘备好。
2、把基围虾用厨房剪，剪去虾枪和虾线，用刀轻拍下虾背，开背取出虾肠。
3、把开背后的基围虾清洗干净，沥干水分，大蒜切成蒜粒，生姜切丝备用。
4、炒锅里放入平时比炒菜多点的植物油，放入小葱和姜丝，炸至金黄后捞出弃之。
5、把沥干水的基围虾，放入锅里，中小火煸炒基围虾变色。
6、煸炒的过程中，用锅铲压扁虾头，煸炒出虾油后，把基围虾盛出装盘，虾油倒出可以用来炒米饭，味道很香。
7、锅里放入少许植物油，放入切好的蒜粒，翻炒出蒜香。
8、把番茄酱倒入锅里，把糖也放入，和蒜粒翻炒均匀。
9、把煸炒好的基围虾放入锅里，倒入啤酒翻炒拌匀。
10、倒入小半碗清水，翻炒拌匀后，盖上锅盖，中火收汁。
11、喜欢拌米饭的可以保留点汤汁，喜欢大虾香酥美味的，可以收的干一点。
12、把炒好的油焖大虾，盛出装入盘里，色香美味的油焖大虾就做好了。
