主料：西葫芦150克、豆腐，胡萝卜15克、鸡蛋2个、黑木耳10克。
辅料：葱花5克、蒜片2克、盐2克、糖2克、生抽4克、蚝油4克水、淀粉5克。
准备西葫芦切片，葱花，蒜片，胡萝卜切片。
清水煮沸，倒入西葫芦，焯水，倒入胡萝卜，倒入木耳焯水。
鸡蛋打散，倒入食用油，蛋液，炒熟。
锅中加入食用油，倒入葱花，蒜片，大火爆香。
倒入西葫芦，豆腐，胡萝卜，木耳，鸡蛋。
倒入盐，生抽，蚝油，翻炒，水淀粉，翻炒。
老豆腐 一盒
西葫芦 半个
鸡蛋 1个
鸡丝 少许
太太乐鲜贝露 1勺
食用油 适量
黄酒 少许
生粉 适量
葱花 少许
糖 少许
做法步骤
1、春日尝鲜 西葫芦鸡蛋老豆腐 美好的鲜菜
2、西葫芦 老豆腐
3、均切片备用
4、老豆腐用厨房纸吸干水份后，再在生粉上滚一下备用
5、下油锅煎至两面金黄
6、煎好后余油下西葫芦翻炒
7、再将煎好豆腐放在上面
8、打入一个鸡蛋，打散鸡蛋怕腥可滴上料酒
9、倒入锅内等收止后再翻炒
10、家中有鸡丝也可放入，（没有不必放）
11、那生粉碗先加入少许水，再倒入太太乐鲜贝露
12、倒入鲜贝露一勺先搅匀
13、再慢慢加入 后加少许糖搅拌均匀翻炒，洒上葱花即可
