食材：
鱼肉200克、豆腐100克、豆瓣酱1汤匙、小葱2根、蒜3瓣、姜1块
调味料：
料酒1汤匙、花椒5克、胡椒粉1茶匙、老抽1汤匙、水淀粉1汤匙、醋1茶匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、油适量
鱼烧豆腐的做法：
1、豆腐切片，姜切片，葱切葱花，蒜切片；
2、鱼肉切成块，用少许盐、胡椒粉、料酒、少许姜、水淀粉拌匀，腌制30分钟；
3、锅中倒入适量油，油热后下入姜片、蒜片、花椒、豆瓣酱炒香，再下适量清水、豆腐、老抽、醋，水开后烧制2分钟，下入鱼块焖煮8分钟；
4、最后，加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
主料
鱼肉500克
豆腐500克
辅料
油适量
盐适量
松茸菇10克
胡椒粉适量
葱花少许
做法步骤
1.把鱼肉切块，洒适量盐腌制。
2.豆腐切小块，洒适量盐腌制。
3.锅烧热加少许油，放入豆腐煎至二面金黄，待用。
4.松茸菇用开水浸泡。
5.锅烧热加入油，把鱼块放入煎至二面金黄，加入松茸菇、豆腐、水慢炖。
6.调味收汁，洒入胡椒粉、葱花，淋入香油出锅装盘。
