主料
牛肉片适量
红椒适量
青椒适量
黄辣椒适量
辅料
料酒适量
生抽适量
淀粉适量
做法步骤
1.牛肉片洗净沥干水分。
2.加入料酒、生抽和淀粉。
3.拌匀腌制片刻。
4.三种辣椒切片。
5.锅中放入适量油下入牛肉片和彩椒快速翻炒至熟。
6.成品盛盘。
材料牛腩600g，洋葱、土豆、胡萝卜、西兰花、西红柿、冬笋、精盐、味精、鸡精、牛尾汤、绍酒各适量。做法1、牛肉切块，焯水，洗净；土豆、胡萝卜、冬笋去皮，均切块；洋葱去外膜、蒂，切成块；西兰花掰开分成小朵；西红柿洗净，切滚刀块。2、把洗净的牛肉放入沙锅内，加绍酒、水、牛尾汤大火烧开，小火炖1.5小时后加入土豆、胡萝卜、冬笋、西兰花、洋葱、西红柿再炖10分钟，加精盐、味精、鸡精调味即成。操作要领此菜西洋味较浓，不宜多用味精。要用正宗的牛尾汤。
