在冬天，由于气温较低，醒面的时间通常会更长。以下是在冬天醒面的一些建议：
1. 增加温度：将面团放在温暖的地方，如靠近暖气、烤箱或炉子，以加速发酵过程。
2. 保温：将面团放在一个密封的容器中，以保持温度和湿度。您可以使用保鲜膜或塑料盒盖住面团，以减少面团表面的水分流失。
3. 使用温水：和面时，尝试使用温水，以帮助酵母更好地发挥作用。
4. 增加酵母用量：在面团中加入少量额外的酵母，以促进发酵。通常，每杯面粉需要增加1/2茶匙的酵母。
1、多放些酵母：
冬天和面要比夏天多放酵母，这样面会发的快一些。使用酵母前要用温热的水将酵母化开。
2、温热水和面：
在和面时用温热水，能让面更容易发起来，但不要用很烫的水，否则会适得其反。发面最适宜的温度是27～30度，因此尽量用温水发面。
3、和完面后盖上笼屉布：
当用温水和好面后，再盖笼屉布保温，这样面蒸发慢，会发的比较好。笼屉布要提前洗干净并自然晾干。
4、放到密闭容器里：
面和好后，要放到密闭比较好的容器里。如果放到瓷盆里，要盖好盖子，尽量严实一些。
5、放在比较暖和的地方：
如果屋里比较冷，要把面缸放在炉子旁边，或者暖气片附近，这样保持较高的温度，能让面发的快一些。
